Marmorierter Erdbeerquark
Die Erdbeeren je nach Angebot durch beliebiges anderes Beerenobst ersetzen.
200 g Erdbeeren
150 g gemischte Beeren
40 g Zucker
160 g bayer. Sahne 
z.B. Andechser Natur Bio Schlagsahne, 32 % Fett
1 Pck. Sahnesteif
200 g bayer. Magerquark
1 Stiel Zitronenmelisse
8 Stk. Schokoladenröllchen
1. Die Erdbeeren waschen und putzen. Zehn Früchte für die Dekoration beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zucker pürieren. Durch ein Sieb streichen.
2. Die süße Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen. Dann Quark und geschlagene Sahne in Stielgläser melieren (unterheben).
3. Das Erdbeerpüree portionsweise in die Quarkmasse laufen lassen, dabei nicht verrühren. Durch das Umfüllen ohne zu rühren entsteht die Marmorierung.
4. Bis zum Servieren kühl stellen. Mit je einer Erdbeere, Zitronenmelisse und Schokofächern garniert reichen.
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